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單株產品“鳳”牌“鳳慶九號”
發布時間: 2021-12-10      發布者:滇紅集團    瀏覽:2469 次


       眾所周知,鳳慶種茶歷史悠久,茶樹品種資源豐富,是優質滇紅茶的發源地,其境內種著的鳳慶大葉群體品種于1985年被認定為國家級有性群體良種,在全國紅茶產區大量推廣種植。

       由于得天獨厚的宜茶自然環境,在群體種茶園中孕藏著許多品質獨特,超群拔類的優秀單株。70年代后期滇紅集團在全縣優質茶產區群體茶園中“進行單株篩選、無性繁殖、適制性選擇和株系比較、并對其表現優良品種,進行擴繁種殖、評比對照、系統鑒定其植物學特征、特性、物候期、產量、適制性及抗性等性狀。鳳慶九號就是1983年從鳳慶大葉群體種中選育出的優質高產高效益的品種茶。

       鳳慶九號茶樹萌芽早,休止期晚,其生長期長,采摘時間長,產量就高,還具有極強的抗寒性、抗旱性。內含物質豐富,氨基酸含量較高,在大葉種中較為突出。茶多酚含量也很高,所制成的紅茶茶湯紅濃明亮,且茶多酚具有較強的抗氧化作用和抑菌作用,助益人體健康。

       由于“鳳慶9號”品質優異,一直以來都是作為其它產品的拼配角色,直到2018年,“鳳慶九號”才以單株為產品原料上市,自上市以來一直深受廣大消費者的喜愛,2018年北京國際茶葉展、北京馬連道國際茶文化展、梧州六堡茶文化節茶葉產品推選活動中被評為“特別金獎”,被確定為“推介產品”;2019年鳳慶滇紅茶誕生80周年“紀念茶”評比大賽中榮獲紅茶類銀獎。

       鳳慶九號的沖泡:

       首先備具、備茶、備水。準備一個蓋碗或紫砂壺、公道杯、品茗杯、4-5克的鳳慶九號茶葉、把水燒開置100℃進行溫杯潔具,其次把鳳慶九號倒入剛溫好的蓋碗或紫砂壺中,這時蓋上蓋子進行上下左右輕輕搖擺,使茶葉在里面受熱均勻、充分發揮茶葉的香氣。等水溫降到92℃左右在開始沖泡茶葉。沖泡時水流要緩慢,不要沖擊茶葉,這樣一杯好的鳳慶九號就沖泡好了。

       “鳳”牌“鳳慶九號”條索緊結、勻整,金毫顯露,湯色紅尚艷,滋味濃醇,香氣帶有花果香,葉底嫩勻、紅亮。這是“滇紅茶誕生80周年紀念茶評比大賽”上,安徽農業科學院研究所研究員黃建琴對獲獎“鳳”牌“鳳慶九號”產品特點作的點評推介。

       滇紅集團是中國名茶“滇紅”發源地,八十多年來,滇紅集團一直致力于為人類創造美好、健康生活,從茶種到茶樹,從茶園到茶杯的這一過程,每一道工序、每一個細節,都是嚴格按照制作標準執行,才確保每一口茶湯安全放心、品味始終如一。

       禹雪麗/文



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